HOME» こだわり
こだわり
船上で活〆処理
魚を素早く船上で処理する「活〆」と、陸上生簀（いけす）にて活け越して魚体を回復させてから締める「神経〆」で、鮮度最高の状態でご提供いたします。
漁師が直売
仲介業者を挟まず直接お客様へ商品をお届けするため、低価格で提供することが可能です。新鮮で高品質な商品を是非お買い求めください。
☆スタッフ
向かって右から
ようじさん（ヤエスイ合同会社代表）
なっちゃん（ヤエスイ合同会社GM）
だいすけ（直売所スタッフ）
ともちゃん（直売所スタッフ）
そういちろう（直売所スタッフ）
はえ縄による仕掛け
はえ縄とは、1本の幹縄、多くの枝縄、数千の針で構成された仕掛けです。1本、1本、魚を船にあげるので魚が痛まず、鮮度の良い状態で獲れる漁法です。
船にナノバブルを搭載
ナノバブルを導入したことにより、従来よりも鮮度を飛躍的に良くすることに成功しました。
酸化や好気性細菌の増殖が抑制でき、漁業には欠かせない存在です。
蔵番（Kuraban）の導入
MARS Companyの蔵番（Kuraban）を導入しております。魚の鮮度を最大限に保っております。
蔵番（Kuraban）の特徴
- keeping fresh
マイナス2°Cでも凍らせずに冷蔵保存します。 - Aging
劣化を抑制しながら熟成を促進させます。 - Defrosting
冷凍品の解凍プロセスの間に生じるドリップを抑制します。
シースノー（sea snow）の導入
MARS Companyのシースノー（sea snow）を導入しています。魚体への干渉による傷・傷みを防ぎ魚体の鮮度を長時間保持することが可能です。